農家と繋がるお菓子屋さん。 『8 mémoire(はちめもわーる)』

12月18日(金)のちるるショップ内で農家と繋がるお菓子屋さん。 『8 mémoire(はちめもわーる)』さんのこだわりのお菓子を販売します。(予約販売)

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皆様の力の源である『食』を担う農家さん。
そんな素敵な農家さんと繋がり、美味しくて、安全で、心のこもった食材を使い、皆様にお菓子として、食のバトンを繋ぎたいと思います。

ぜひ、8mémoire(はちめもわーる)のお菓子をお楽しみ下さい。

感染予防対策のため、受取時間を限定させていただきます。ご希望の受取時間を、予約フォームよりお選びください。各時間定員5名。定員に達した場合、時間の変更をお願いさせていただきます。その際は、ちるるよりご連絡をさせていただきます。
※予約は締め切りとなりました。

【販売メニュー】

①バスクチーズケーキ ¥450
スペインバスク地方のバルで生まれたといわれる、表面が真っ黒に焼かれたチーズケーキ。
ベイクドでも、レアでも、スフレでもない、ねっとりトロッと柔らかい食感と香ばしい味わいをお楽しみください。

※冷蔵商品
早めにお持ち帰り頂き、冷蔵庫で保存してください。
②りんごのジャムサンドクッキー ¥200
青森県『齊藤農園』さんから届いた『紅玉』を使用。
農家さんから頂いたりんごを贅沢にジャムにして、たっぷりサンドしました。
クッキー生地には『シナモン』を練り込み、りんごジャムとの相性は抜群です!
③白皮砂糖かぼちゃの米粉クッキー ¥180
卵・小麦不使用のクッキー。
千葉県松戸市『綾善(あやぜん)』さんから頂い『白皮砂糖かぼちゃ』を使用。きび砂糖を使用し、かぼちゃの素朴な甘みを引き立てています。

※同じ工房で卵・小麦を使った製品を作っております。重度のアレルギーをお持ちの方はお控えください。
⑥抹茶のクリスマスクッキー ¥200
もうすぐ『クリスマス』ですね。
クリスマスといえば『クリスマスツリー』。ツリーを見るだけでワクワクしちゃう。そんなクリスマスツリーを抹茶クッキーで表現してみました。ホワイトチョコ・ドライ苺・金箔で可愛く飾っています。
⑦スペキュロス ¥180
ベルギー発祥のお菓子。
シナモン・クローブ・ナツメグ・カルダモンなど、たっぷりのスパイスが入ったサクサクのクッキーです。
見た目は『ジンジャーマン』のように可愛らしく仕上げています!
⑧丹波黒大豆きな粉の米粉クッキー ¥180
※限定20個
卵・小麦不使用のクッキー。
京都府『たむら畑』さんから届いた『丹波黒大豆きな粉』、令和2年の新米『ミルキークイーン』の米粉を使用。ホロリとした食感と、丹波黒大豆きな粉の香ばしさが後を引きます。

※同じ工房で卵・小麦を使った製品を作っております。重度のアレルギーをお持ちの方はお控えください。
⑨紫芋の米粉クッキー ¥180
卵・小麦不使用のクッキー。
千葉県松戸市無農薬野菜を育てる農家『綾善(あやぜん)』さんから頂いた紫芋『パープルスイートロード』を使用。自家製紫芋パウダーを作り、たっぷりと練り込みました。

※同じ工房で卵・小麦を使った製品を作っております。重度のアレルギーをお持ちの方はお控えください。

受付けは、締め切りました。当日販売が少しありますのでお待ちしています。

【出店者プロフィール】

『農家と繋がるお菓子屋さん』
8mémoire(はちめもわーる) 
林優衣(はやしゆい)/ 1996.8.24生まれ

山口県岩国市出身24歳。趣味は”お菓子作り”と”旅行”
2019年にはお菓子の食べ歩きをする為だけに1ヶ月間ヨーロッパを巡ってきました。
それくらいお菓子が大好きなパティシエールです!

◆8mémoire(はちめもわーる)の名前の由来◆

【mémoire】とは、フランス語で「記憶」を意味する言葉。
【8】は27種類あると言われている感情の中の『8つの感情』を届けたいという想いから。

「喜び」「悲しみ」「怒り」「満足」「希望」「感謝」「驚き」など27種類もあると言われる感情。その中でも、8mémoire(はちめもわーる)は皆様に『8つの感情』をお届け致します。

『8 mémoire(はちめもわーる)』のお菓子を食べて

*喜び
喜びや幸せを感じてもらえるように。

*驚き
食べたことのない味に驚いてもらえるように。

*感動
一口食べれば笑顔になってもらえるように。

*安心
全て手作りのお菓子で安心してもらえるように。

*満足
心も体も満たしてもらえるように。

*くつろぎ
家族・恋人・友達・ひとりでも、くつろぎの時間と共にいられるように。

*誇り
ここのお菓子は美味しいよ、と誇りを持って人に勧めてもらえるように。

*感謝
大切なあの人へ、感謝の気持ちを込めて渡してもらえるように。

人の『感情』・『記憶』に残るお菓子をつくりたい。
そんな思いでこの名をつけました。

そして、8mémoire(はちめもわーる)は、
農家さんが大切に育てた食材を引き継ぎ、
心を込めて美味しいお菓子にして皆様にお届け致します。

皆様の力の源である『食』を担う農家さん。

そんな素敵な農家さんと繋がり、
美味しくて、安全で、心のこもった食材を使い、
皆様にお菓子として、食のバトンを繋ぎたいと思います。

ぜひ、8mémoire(はちめもわーる)のお菓子をお楽しみ下さい。